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 把全球的“新鲜”带到你面前 首页>sea snow 与常规使用的普通冰有所不同，Sea Snow的魔法雪状冰不会让食材的细胞冻结，即便接触鱼材，也不会给鱼身外观留下冰痕或划痕，可以实现鱼材的长时间保鲜。 Sea Snow -1℃ X 1% 的魔力 Sea Snow制冰系统使用海水等为原料，制作温度为-1℃、盐度为1%的雪状冰。也正是为了维持稳定的-1℃及1%浓度，Sea Snow的雪状冰与常规的水冰相比较，具备不伤鱼材外观及高度保鲜的特性。
Sea Snow制冰系统引起了冷链产业发展欠发达国家及地区的高度关注，可以从全方位推动物流产业的发展，为新鲜食材的未来开启新的篇章。
鱼材不结冻，保鲜刚刚好
就鱼材来说，在通常0℃以上的冰水状态下，酶解速度会提高，腐败进程也会加快。而冰水在低于-2℃的温度下又会开始冻结。但Sea Snow的雪状冰则能够温和地将鱼材包裹住不致外伤，且稳定地保持在-1℃左右。用Sea Snowu雪状冰保存的食材仿佛按下了酶解中止键，可以做到高质量的保鲜。
与鱼材相同的盐度
鱼材与人体的体液浓度相同，均为1%左右。通常的冰水浓度在0%左右，所以鱼材在接触到冰水或融水后，由于存在渗透压差，鱼材本身的体液会开始流失，直接导致了色泽变白、肉质变差、且极易腐败的不良后果。而Sea Snow雪状冰的盐度保持在1%上下，即便将鱼材浸泡在粉雪之中也不存在渗透压差，因此不会影响食材色泽，可以实现高度保鲜。 右图表格为将2kg的普通水冰和Sea Snow的雪状冰存放在泡沫箱中，直至融化的温度变化的对比数据。
根据实验数据可见，Sea Snow雪状冰的融化速度比普通水冰更慢。普通水冰已达零度以上的温度时，Sea Snow的雪状冰仍可保持在零度以下。由此可见，Sea Snow具备可长时间维持食材品质的特性。 Sea Snow的雪状冰在融化时会释放出盐分，而释放出来的盐分则会吸收周围的热能，使容器内的温度不易上升，长久保持在-1℃。
——————————————————————————————————————————————————————— ——————————————————————————————————————————————————————— ——————————————————————————————————————————————————————— ——————————————————————————————————————————————————————— 超长时间的保鲜 普通的水冰作为冷媒在鱼材运输过程中被广泛使用，但是长运输时间的情况下，普通的水冰会逐渐融化且引起容器内的温度变化，此外，普通水冰的棱角锐利，也容易在鱼材上留下冰痕或划痕，影响品相。
Sea Snow的雪状冰则完全避免了以上问题，由于它的雪质柔软，可以作为缓冲材料避免给鱼材造成外伤，且温度可以长久保持在-1℃前后，因此可以实现超长时间的保鲜。 不易融化的雪状冰 1%不融化的奥秘 降低运输成本 由于Sea Snow雪状冰具有长时间保鲜的特性，在海运过程中就可以选用成本可控的运输船来进行运送。
并且，Sea Snow的雪状冰含有更多空气，比普通的水冰重量更轻，如果应用于航空运输，也可大幅度的减低空运成本。 Sea Snow 产品信息 Sea Snow雪状冰与普通的水冰中保存4日的三文鱼对比情况 
规格如有更改，恕不另行通知。 |
